Voor 2 personen
25 g. havervlokken of havermout
100 g. volkorenmeel
1 theelepel bakpoeder
1 ei
1 dl melk
1 eetlepel (olijf)olie

Vruchtensalade
1 kiwi
1 peer
1 bakje bosbessen of frambozen


Doe de havervlokken of havermout in een kom en schenk hierbij 50 ml kokend water op. Laat 5 min. opwellen. Roer daarna de meel, het bakpoeder en het ei erdoor. Verdun het met de melk tot een dik beslag. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan. Schep van het beslag 3 grote lepels in de pan met enige tussenruimte om 3 pannenkoekjes te bakken. Herhaal dit nog één maal.
Serveer de pannenkoeken met de vruchtensalade


Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schil de kiwi en snijd in plakjes.
Schep de frambozen of bosbessen met de kiwi door de peer.

Drink er een glas thee of water bij.
125 gram Bulgaarse yoghurt
30 gram fijngehakte (wal)noten
1 eetlepel honing
Roer de noten en de honing door de yoghurt.
Drink er een glas vers geperste sinaasappelsap bij (van 2 sinaasappels)


Bereid de havermoutpap volgens de aanwijzing van de verpakking.
Schep daarna de bessen er door.

Drink er een glas thee of water bij.

6 eetlepels havermout
(bijv. merk Quaker)
250 ml halfvolle melk
100 gram bosbessen (diepvries)

Start altijd met een gezond ontbijt voor je brein
Je hersenen hebben 's ochtends meteen brandstof nodig om de concentratie in je hersenen te verhogen.
Als je niet ontbijt moeten je hersenen heel veel moeite doen om de brandstof (glucose) elders uit het lichaam te halen. Dit is roofbouw plegen op je lichaam.
Naast koolhydraten hebben je hersenen ook eiwitten, vitaminen en mineralen nodig.
Bepaalde voedingsstoffen kunnen de neurotransmitters (dit zijn stofjes die zorgen voor de communicatie in de hersenen) verbeteren.
Doe het brood in de broodrooster.
Snijd de zalm in kleine blokjes. Klop de eieren los met wat peper en roer de zalm erdoor.
Verhit de boter  in een koekenpan en bak het ei-zalmmengsel al roerend totdat het gestold is.
Verdeel de zalm-roerei over de 2 geroosterde boterhammen.

Drink er een glas thee of water bij.
2 sneden volkoren brood
50 g. gerookte zalm
2 eieren
peper
1 eetlepel boter


Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in schijfjes.
Klop de eieren los. Snijd de sneetjes brood in twee helften en leg ze in een diep bord. Giet het eimengsel over het brood waardoor het wordt doordrongen met het eimengsel. Verhit de boter in een koekenpan en bak de plakken brood aan beide zijden goudgeel.
Haal ze uit de pan en verdeel de schijfjes peer over de sneetjes brood.
Bestrooi ze met een beetje kaneel.

Drink er een glas thee of water bij.
1 peer
2 sneden volkoren brood
2 eieren
1 eetlepel boter
gemalen kaneel
Besmeer iedere kracker met 1 volle lepel magere kwark en 1 eetlepel St. Dalfour jam.

Drink er een glas thee of water bij.
2 volkoren krackers
2 volle eetlepels magere kwark
2 eetlepels jam zonder toegevoegde suiker
(merk St. Dalfour is bij AH, Jumbo of C1000 te koop)